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🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.32W
🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图

印度家家户户都爱吃的一道家常菜，几乎在全世界也都能看到它的踪影。以前都是买超市里现成的酱汁，总觉得不对味，今天来解锁它，顺便恶补了一下印度调料，有点晕🤪🤪🤪

用料  

以下食谱是4-6人份，配料分为两部分：
腌制鸡肉调料：
鸡腿/鸡胸 800克
白酸奶(可不用) 50克
蒜泥酱 1.5茶匙
姜泥酱 1.5茶匙
印度Garam masala粉 2茶匙
姜黄粉turmeric 1茶匙
孜然粉ground cumin 1茶匙
辣椒粉 根据你口味添加
盐 1茶匙
酱汁配料：
橄榄油 3茶匙
黄油 2茶匙
洋葱 1个
番茄 400克
腰果 一小把
蒜泥酱 1.5茶匙
姜泥酱 1.5茶匙
印度Garam masala粉 3茶匙
姜黄粉turmeric 3茶匙
孜然粉ground cumin 3茶匙
辣椒粉 根据你口味添加
盐 2茶匙
白糖 2茶匙

🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法  

  1. 全家福📷

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第2张

  2. 鸡肉切成小块

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第3张

  3. 鸡肉里面加入所有腌制调料

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第4张

  4. 对了，酸奶没有可以不放

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第5张

  5. 充分抓匀
    印度香味马上出来😂
    腌制30分钟

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第6张

  6. 腌制同时可以开始做酱汁。
    将番茄切小块、洋葱切碎

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第7张

  7. 热锅中小火下入橄榄油和黄油，炒制洋葱变软

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第8张

  8. 加入腰果和番茄块翻炒至番茄出水

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第9张

  9. 加入500毫升水

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第10张

  10. 加入酱汁配料中所有的调料，拌匀后小火炖煮汤汁（15分钟）

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第11张

  11. 炖酱汁的过程中可以煎鸡肉。
    平底锅少许橄榄油，将鸡肉分两次煎熟，避免鸡肉太多出水。
    煎好的鸡肉倒出备用

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第12张

  12. 汤汁熬15分钟后倒出，用搅拌机充分搅碎

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第13张

  13. 搅碎后的汤汁👆

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第14张

  14. 用滤网滤过汤汁

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第15张

  15. 将汤汁倒回锅里面，加入一块黄油，然后根据自己口味进行最后调味

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第16张

  16. 把煎好的鸡肉倒入酱汁中熬煮15-20分钟，注意火候，注意搅拌，不要糊了

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第17张

  17. 起锅淋上奶油汁，撒上印度kasoori methi，没有的话可以用香菜碎等代替

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第18张

  18. 端上桌吧

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第19张

  19. 来个特写

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第20张

  20. 好吃

    🇮🇳印度黄油鸡 Indian Butter Chicken的做法步骤图 第21张
Tags：黄油 印度 butter chicken Indian
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