非常好吃的一款羹汤,而且营养丰富;如果怕胖,可以酌减淡奶油的量。
用料
小南瓜 | 半个,约750克 |
清水 | 适量 |
牛奶 | 400毫升 |
淡奶油 | 约150毫升 |
食盐 | 少许 |
白糖 | 适量 |
【温馨煮艺】奶香南瓜羹的做法
南瓜去蒂、去皮、去瓤,清洗干净,沥去水分,改刀成小碎块儿;
方法1:如果你有食物处理机、手持粉碎机;将南瓜碎块儿置于碗中,上屉蒸20分钟;取出晾一下,加入牛奶用食物处理机(破壁机)或者手持粉碎机将其打成细绒,成粥状;
方法2:如果你有豆浆机(我的是老的九阳豆浆机);直接将南瓜碎块儿放入豆浆机,加入适量清水,记住:不要过了标志线,最好在标志下线;选用适当的档位(我的豆浆机只有三档,我选的是“全营养豆浆”档位),你就不用管啦,待豆浆机工作完毕,将其倒出来,再加入牛奶和淡奶油,稍加调味即可;
将上述方法1做好的南瓜糊在锅里小火烧开锅,南瓜糊很稠,注意一定要小火,防止别溅到手上烫伤了手;然后加淡奶油、食盐、白糖调味;然后后就可以出锅了;上桌之前可以再在表面淋一点淡奶油,装饰一下,有耐心可以装饰得更好看一些;
小贴士
食盐要少,白糖和食盐在一起会起到更好的增味儿、调味儿的效果,依据自己的喜好就好;
还可以加一点胡萝卜一起做;
使用豆浆机不要直接加牛奶,要适量加清水,牛奶在电热丝管的加热过程中会糊,从而产生苦味和糊味儿;在火上烧开时也要注意小火、随时刮底搅拌,以免糊锅底;