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丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)

栏目: 清淡食谱 / 发布于: / 人气:9.43K
丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图

我是一个无辣不欢的妈妈，一天不吃辣就吃不下去饭。所以每天都必须给女儿单独烧份菜，要有瘦肉，蔬菜，鸡蛋，这三样东西，我每天必须都给我女儿吃。想她吃得好，又要吃得饱，一次偶然的机会就发明了这个菜。我给它起名“一锅炖版丝瓜炒鸡蛋”，荤素搭配。汤汁的味道很鲜美，也适合爱吃拌饭的小孩。

用料  

丝瓜 1根
金针菇 一小把
小青菜 一小把
本鸡蛋 3个
瘦肉 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
生粉 适量

丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法  

  1. 瘦肉剁成泥，加入一个蛋清(本鸡蛋蛋清)，加一点盐，一点点白糖(加白糖是为了提鲜，小孩吃的东西，我是不加鸡精的)生抽，生粉，搅拌均匀。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第2张

  2. 锅中水烧开，转最小的火，然后将肉丸子一个一个的用虎口挤出来，放入锅里。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第3张

  3. 肉丸全部下锅后，转大火烧开。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第4张

  4. 肉丸子锅中捞出，放凉水里。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第5张

  5. 锅中放油，加入鸡蛋，翻炒，打散。盛出，备用。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第6张

  6. 锅中放油，加入切好成条的丝瓜，翻炒。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第7张

  7. 加入少许水(有高汤可以加高汤),再加入金针菇，翻炒。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第8张

  8. 丝瓜金针菇煮烂后，加入炒好的鸡蛋，肉丸，适量盐，生抽。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第9张

  9. 出锅前加入小青菜

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第10张

  10. 出锅，装盘。味道棒棒的，很鲜。

    丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法步骤图 第11张

小贴士

肉丸用虎口挤出的时候，最好挤小点，按照宝宝嘴巴大小。吃肥肉的宝宝们，可以适量加肥肉一起剁成泥，口感会更好，我家不吃肥肉，就没放了。可以一次多做些，放冷水中，再放入冰箱，三四天内吃完。
丝瓜金针菇可以切小点，我都是吃的时候用辅食剪稍微剪下。

Tags：两岁 小孩 炒鸡蛋 丝瓜
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