春天里的儿菜特别鲜嫩，我们本地习惯叫“佛手菜”。鲜嫩爽口的儿菜汤年糕，鲜甜鲜甜的好不可口呢！非常简单好上手，轻松搞定一顿饭嗷！分享大家！推荐一人食！！我的用料是2人份的量嗷！
用料
| 儿菜 | 400克 |
| 年糕 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 1朵 |
| 猪肉 | 150克 |
| 鳗鱼干 | 80克 |
| 大蒜苗 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
儿菜汤年糕的做法
儿菜的外皮是有筋的，也不卫生，建议用刀剥皮洗净。
几个儿菜的外皮剥皮后一堆呢！哈哈哈😄
备菜：年糕切条浸水备用，儿菜去皮切丝备用，鳗鱼干洗净后泡入黄酒备用，胡萝卜、香菇、猪肉洗净切丝备用，大蒜苗洗净，蒜白和蒜苗分开切好备用。
猪肉炸出油后，瘦肉炒至焦黄色。
下胡萝卜丝，翻炒片刻出胡萝卜素。
放入大蒜苗蒜白部分，放入香菇片翻炒均匀。
放入儿菜丝翻炒片刻，放入适量盐，炒至出水，小煮片刻。
放入年糕，将鳗鱼干和黄酒全部倒入锅中翻炒均匀。黄酒炝香。
倒入500毫升的清水（依据料头的量适当增减）大火煮开煮沸。
大火烧开约6-8分钟年糕变软，放入大蒜苗大火再煮1分钟。
出锅前再尝一下味道咸淡，适当调整就可以出锅了！！
我的习惯是加点榨菜丝，感觉脆脆的更有口感，可我家母上大人不喜欢，会觉得咸了，所以，如果想跟我一样放榨菜就少放盐，清淡一点才有空间放榨菜！哈哈哈😄…个人喜好仅供参考！
话不多说，我要开动了…
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