有的时候就特别想吃蔬菜，特别是爽口的蔬菜
用料
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 韭菜 | 150克 |
| 绿豆芽 | 200克 |
| 紫洋葱 | 1/2个 |
| 菠菜 | 3棵 |
| 香菇 | 2朵 |
| 粉条/粉丝 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 生抽、醋 | 适量 |
家庭版炒合菜~纯素的做法
将绿豆芽洗净备用
韭菜摘净，洗净切段，备用
打两个鸡蛋，加入适量盐，将鸡蛋打碎
胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇切丝，葱姜蒜切段备用。
将粉丝/粉条，用开水泡软，切段，备用。
热油倒入鸡蛋液，炒成块状，盛出备用。
再加入少许油，加入花椒
、茴香、葱姜蒜，炒香。
加入绿豆芽、紫洋葱、香菇翻炒均匀。
再加入韭菜、菠菜、胡萝卜丝，翻炒均匀。
等蔬菜炒软之后，加入鸡蛋碎跟粉条/粉丝，加入生抽、蚝油、鸡精。翻炒均匀之后即可出锅。
家庭版炒合菜完成啦（喜欢吃肉的可以加点肉丝哈）
小贴士
只要是易熟的蔬菜都可以用来做炒合菜，根据个人喜好更换即可
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