家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】

每次去饭店必点的菜，在家自己做经济实惠，几块钱炒出一大盘～

用料  

家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】的做法  

1. 把食材备好，粉条用开水提前煮熟，捞出沥水备用，炒的时候好炒，不容易粘锅，葱姜小辣椒切丝备用～

2. 先炒鸡蛋，热锅粮油，油比平时炒菜多放一点，不容易粘锅，炒熟起锅备用～

3. 1.少放一点油，葱姜小辣椒炒一下，放绿豆芽，翻炒一下，放粉条，鸡蛋，翻炒一下
   2.开始放入调味料，然后锅里可能会出一些水，这时候，火稍微大一点爆炒，收一下水（注意火候，别糊锅）
   3最后放入韭菜，出锅前淋一点点香油，会更香

4. 出锅装盘

小贴士

粉条不容易熟，炒之前开水煮熟，容易炒，这样绿豆芽不会炒老