用料
蒜蓉炒芥菜的做法
准备阶段:三颗蒜切片,芥菜硬的柄切小块、叶子切大块,分开盛放
锅中加少量油(盖满锅底),开小火将油烧至冒烟,放入蒜片,炒至有香味
转为大火,加入切小块的芥菜柄,加入5克盐,翻炒至微微变透明后,加入芥菜叶,继续翻炒,炒至叶子蔫软、叶柄半透明后出锅