随意搭配新鲜的海鲜,随意选择瓜类:节瓜、冬瓜、丝瓜……煮一煲瓜汤最后把备好的海鲜落入,简单而鲜美的海鲜瓜煲鲜美又好吃。
用料
节瓜 | 随量 |
海鲜(螃蟹、蛤蜊、鲜鱼、虾等) | 随量 |
生姜 | 2片 |
食盐 | 少许 |
海鲜瓜汤煲的做法
把节瓜刨皮后清洗干净,根据个人喜好改刀切薄块或厚块。
用一锅热锅落少许食油润锅落入节瓜块(喜欢切薄块煮用时间减短)翻炒至闻到瓜香味时。
落入适量清水,盖上锅盖煮至瓜节变透明时。
然后,把处理干净的海鲜(这次选了三只螃蟹、半斤泥猛鱼、半斤白蛤)落入煲里。
按照海鲜煮熟长短时间先把白蛤落入煮3分钟后把螃蟹落入2分钟再落入泥猛鱼。
所有海鲜落入后再煮约3分钟,用小许食盐调味即可熄火。
汤鲜甜,海鲜、节瓜更鲜美。