腌出来酸甜脆的白萝卜

简易走心走味蕾，多见洋姜白菜帮

用料  

腌出来酸甜脆的白萝卜的做法  

1. 白萝卜、洋姜切片
   白菜的话只取后半段，剖面圆向下切成每片都与根相连的片片（😭没有白菜演示给大家，请自行建模🙏）

2. 香菜切段
   蒜切片
   小米辣切丁
   亲们如果腌洋姜的话就不用放生姜了，腌其他的菜可以随意。
   

3. 调一碗料汁：香醋和金标生抽是我最喜欢的搭配，比例1：1
   蚝油一勺10g左右，盐半勺5g左右，糖半勺5g左右。
   大家可以根据自己的口味来放调料，如果拿不准按这个量调出来就已经很棒了！
   

小贴士

其实刚刚霸占厨房的时候，很迷信调料，甚至一道菜搁了神州九天、南北东西十几种调料，结果不知主菜何味儿？一众味精荟萃！
偶然一次发现，让饭食散发迷人魅力的方法，就是跟它们诚挚相处，尊重它作为它的本味。
姜、蒜、葱、辣椒、洋葱、香菜、胡椒等香料，适量搭配盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒等调料，越简单、越质朴纯粹！那仿佛来自灵魂的味道就此产生。