俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
冬天可是吃萝卜的好季节,假期期间在家大鱼大肉的时候,一盘萝卜泡菜可以说是非常解腻啦!冬冬今天就为大家带来一道【心里美萝卜】
用料
萝卜 | 1根 |
白糖 | 150克 |
盐 | 15克 |
白醋 | 150ml |
水 | 500克 |
心里美萝卜的做法
把心里美萝卜洗干净,擦干,切成小块,放入密封玻璃瓶中。
取一个小锅,放入白糖,盐,白醋,水。
煮开即可关火。
把煮好的泡菜汁直接倒进装有心里美萝卜的玻璃瓶中,开盖冷却到常温。
把冷却到常温的玻璃瓶,盖好盖子,放入冰箱,冷藏24小时后食用。
小贴士
⭐️【冬冬的小秘密】
【其他萝卜可以吗?】
可以,白萝卜和青萝卜都可以。
【泡菜汁煮好,趁热倒入瓶中,还是冷却后?】
我是煮好就放进去的,这样做有2个作用
1、趁热倒入,更容易入味。
2、趁热倒入,起到杀菌抑菌的作用。
【可以存放多久?】
冷藏24小时就可以吃了,一周内吃完。
【用完的泡菜水还可以继续泡吗?】
我也试过,如果要这么操作的话,我建议你再加点盐和糖,因为第一次浸泡后,泡菜汁味道会淡一些。