奇异果🥝酸甜鸡扒

奇异果酸酸甜甜开胃鸡扒。可以配沙拉🥗，可以配米饭🍚。果香浓郁，超好吃！

用料  

奇异果🥝酸甜鸡扒的做法  

1. 提前30分钟把鸡肉从冰箱拿出来，准备酱料，煎之前腌制大概30分钟。

2. 两个奇异果捣碎，有点小块块也没关系。

3. 把除了海盐以外所有调味料放入奇异果里。

4. 腌制大概30分钟。

5. 热锅，锅热了放油，油开始冒烟再放鸡扒。把盘子里的奇异果一起倒入，腌鸡肉的盘子里的汁水就不要了，倒掉。

6. 双面各煎3-5分钟，中间尽量不反面，让鸡肉上色。可以用厨房剪刀剪开肉比较厚的地方，检查鸡肉熟透了没。

7. 鸡肉基本熟透，加适量海盐调味（可以尝尝味道，基本不用加太多盐）。加芝麻菜baby arugula作为topping（也可以不加，或者加其他跟酸味比较搭的香料）。

8. 小火收汁，开吃！

小贴士

1. 这个方法可以做鸡胸肉、鸡腿肉。
2. 适合相对比较薄的鸡肉（大概1厘米）。
3. 腌制鸡肉的时候不要放盐，可以放生抽或者蚝油。过早放盐鸡肉会出水，就没那么嫩了😏。
4. 热锅热油再放鸡，不容易粘。
5. 刚开始煎的过程中尽量少翻面，等鸡上色了再翻面。
6. 拌饭满分，快去试试吧！