柠檬油封虾 不要钱的橄榄油做出Q弹多味的虾

平日里做菜不光好吃，也得好看，喜欢这道菜油封后在玻璃器皿里面的样子，看着开心，味道也是层次递进，属于治愈性的菜品，还可以当宴客的前菜，来个漂亮的盘子，立即米其林三星的感觉。

用料  

柠檬油封虾 不要钱的橄榄油做出Q弹多味的虾的做法  

1. 洋葱 蒜切丝或者片。

2. 虾用盐抓一下洗去黏液备用。

3. 虾焯水，变色烫熟就行，焯水后立即浸入冰水里，这样才能保持虾的Q弹紧实。

4. 用厨房纸巾吸干虾仁的水分，一定要尽可能吸干！

5. 找一个漂亮带盖的玻璃器皿，把蒜 柠檬 洋葱 虾一层一层码在器皿里，撒一点海盐，月桂叶 黑胡椒 干辣椒 迷迭香这些香料放在最上面，然后倒入橄榄油，油的量一定一点要封住所有材料。

6. 盖上盖子放入冰箱冷藏至少10个小时以上即可。

7. 吃的时候提前1个小时从冰箱取出，然后捞出食材装盘。

8. 味道层次递进，热量也很低，健康好味。

小贴士

香料其实可以按自己喜好，迷迭香 百里香……
如果香料材料洗净控干水分了，一般油封菜3-4天在冰箱内都没有什么问题。