10个月以上辅食-香蕉蔓越莓戚风

无糖无奶的小蛋糕，小月龄宝宝也可以吃到蛋糕啦。
香蕉中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。

用料  

10个月以上辅食-香蕉蔓越莓戚风的做法  

1. 准备食材

2. 蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里

3. 蛋清先放冰箱冷冻室

4. 香蕉放入拉拉神器里，拉成糊状

5. 蛋黄中倒入玉米油

6. 搅拌均匀

7. 放入香蕉泥

8. 搅拌均匀

9. 筛入低筋面粉

10. 划“之”字搅拌均匀

11. 蛋清从冰箱拿出来，滴入柠檬汁

12. 烤箱上下火150度预热，开始打发蛋清，先高速打至出现明显纹路

13. 转低速整理，这样打出来的蛋白霜比较细腻，打至提起打蛋器有小弯勾的硬性发泡即可

14. 1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里

15. 切拌均匀

16. 拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里

17. 切拌均匀

18. 蔓越莓干切碎，放入面糊里，切拌均匀

19. 倒入模具，我用的是6寸活底戚风模具，震一下震出大气泡

20. 送入烤箱中层，上下火150度烤60分钟

21. 烤好立刻拿出来，插入牙签没有粘连就熟了，震一下震出热气，倒扣在晾凉架上放凉

22. 没有加糖也很甜，很松软

23. 欢迎加微信交流辅食制作，备注下厨房，纯微商勿扰

小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱略微调整一下，我是130度烤的；
一定要切拌，否则会消泡；
蔓越莓干可以换成其他果干，或者不加。