糖醋冻豆腐

豆腐中的蛋白质含量很高，而且豆腐中的蛋白质属于优质蛋白。豆腐中含有铁，钙，磷，镁等人体必需的多种矿物质。豆腐中还含有很多植物活性物质。豆腐具有改善机体营养状况，促进代谢，增强免疫力的作用。豆腐又能保护血管内皮细胞，不被氧化破坏。可以预防高脂血症。高血压病，脑卒中动脉粥样硬化，豆腐的含糖量很低，糖尿病人可以选择豆腐中的雌激素可以预防骨质疏松。

用料  

糖醋冻豆腐的做法  

1. 冻豆腐洗净切小块

2. 备好三色蔬菜丁

3. 糖装入碗中，加入适量清水、淀粉

4. 加入番茄酱、生抽和香醋拌匀备用

5. 备好黄瓜和姜片

6. 起锅注入适量清水，放入冻豆腐煮沸

7. 捞出沥水备用

8. 再起锅热油，放入姜片炒香

9. 放入冻豆腐，炒匀

10. 放入三色蔬菜丁炒匀

11. 倒入糖醋汁水拌匀，烧2分钟

12. 收汁即可

13. 出锅装盘

14. 用黄瓜片摆盘

15. 即可食用

16. 成品图

小贴士

冻豆腐比较容易吸收糖醋汁水，所以用冻豆腐做糖醋味，咬一口满口的糖醋汁酸酸甜甜的很开胃。