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糖醋巴沙鱼(龙利鱼)

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.1W
糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图

做鱼给小孩吃，我喜欢用巴沙鱼，嫩，无刺，不腥，实惠。

用料  

巴沙鱼 1斤
酒 1勺
酱油 2勺
糖 3勺
醋 4勺
水 5勺
蒜叶或葱末 适量
淀粉 2勺

糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法  

  1. 巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。
    拿一小碗准备糖醋汁，
    经典比例: 1酒，2酱，3糖，4醋，5水。
    (我是随手放的，没有经验的话事先调好)

    热锅热油放入姜丝炸香。

    糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图 第2张

  2. 放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时候翻动不易碎，熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。

    糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图 第3张

  3. 加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮10分钟。

    糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图 第4张

  4. 淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒入。

    糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图 第5张

  5. 大火收汁，轻轻翻炒至汤汁浓稠，加蒜叶即可。

    糖醋巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图 第6张
Tags：糖醋巴沙鱼龙利鱼 巴沙 鱼龙 利鱼 糖醋
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