酸爽的糖醋蒜

图不重要，重要的是味道！！！

用料  

酸爽的糖醋蒜的做法  

1. 蒜头底部切掉些，外皮剥下，不用留很多，洗干净后用盐腌制会，洗去盐后再沥干，调好糖醋水，糖1份，醋3份，糖醋水超过大蒜就可以了。密封保存半个月就可以吃啦！

2. 要注意的是
   1.能买新蒜就用新蒜
   2.腌制的的时侯不用整的的，弄开的还好吃，整个占用空间太大了。
   3.去外皮的时候可以多去掉点
   4.水份沥干后再腌制
   5.新蒜腌制半个月，老蒜1个月，新蒜12天的时候可以吃了.20来天的时候更入味，30天左右更浓