一切为了不吃辣的孩子。
应该算是五香芋儿鸡。
小家伙特别喜欢这个软绵的芋儿。
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 1大坨 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 15克 |
芋头 | 10个 |
香叶,桂皮,山奈,八角,茴香 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
菜油 | 20克 |
葱 | 1个 |
芋儿烧鸡(五香无辣版)的做法
芋儿去皮,切块。
薄盐,20分钟小火煮半软。
鸡切块,清洗,控水
加入生姜,盐,鸡精,耗油,生抽,白胡椒,料酒
拌均备用。
准备五香料:
八角,香叶,茴香,花椒,陈皮,香奈
备用。
芋儿捞出控水备用。
热油,小火,下五香料,炒香。
下鸡,翻炒
薄盐,鸡精,老抽,中火炒出汁水。
加芋头,薄盐,鸡精,翻炒。
加水,加葱头,大火煮开,调味,小火慢烧60分钟。
起锅装盘,撒葱花。
味道不错!( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
小贴士
1.姜要放大块点,去腥。