用料
鱼香鸡片的做法
1、鸡胸肉切片，用蛋清、油、淀粉、白胡椒粉，料酒、少量生抽。腌制20分钟以上。
2、锅中倒入多点油滑一下鸡片，变颜色捞出备用。
3、葱姜蒜爆香，干辣椒段、郫县豆瓣酱炒香，放入辣椒、青椒、蒜末。再放入生抽、老抽、蚝油、醋、糖。调成大火，爆炒。出锅。
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