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鱼香肉丝(不辣不辣)

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:1.94W
鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图

今天的这道菜，图片漂亮，味道完美，但下次油可以少一些，更健康！

用料  

猪里脊(一盘菜的量) 250克
泡海椒 6个(捣碎)
嫩姜(或泡姜) 4块(捣碎)
蒜瓣 8瓣(捣碎)
大葱 2根(切成细段)
💋腌制猪里脊腌料有：
料酒 2勺
耗油 1勺
芝麻香油 1勺
白胡椒粉 1克
盐 1克(非常少)
淀粉 1勺
💋调料碗调料组成：
淀粉 1勺
生抽 2勺
白砂糖 2勺
醋 4勺
💋最后起锅前加入鸡精 少许

鱼香肉丝(不辣不辣)的做法  

  1. 猪里脊切成丝，照着“用料”里的腌料腌1个小时左右。(加入腌料后，要顺时针搅拌，再用手抓一抓，让所有调料充分吸收腌料。还有注意下，盐和淀粉要最后放。)

    鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图 第2张

  2. 按“用料”上的内容准备好泡海椒、嫩姜碎(或泡姜碎)、蒜碎，及大葱细段。备用。(没照图，欣赏一张好美的靓颖😂😂😂)

    鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图 第3张

  3. 准备好调料碗。1勺淀粉+2勺生抽+3勺白砂糖+4勺醋。混合搅拌均匀，备用。(没照图，让你们欣赏一张重庆南滨路夜景吧🙆)

    鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图 第4张

  4. 开大火，倒入菜籽油炒肉丝，肉丝一变色就捞出，7～8成熟就行。3～4秒的样子就可以了。(🙅🙅🙅千万不要炒久了，炒老了不好吃！！)

    鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图 第5张

  5. 用炒肉剩下的油，开小火～中火，下泡海椒、嫩姜碎(或泡姜碎)、蒜碎，炒3～5秒，直到炒香后，再下大葱细段，一起再炒3～4秒。(🙅🙅🙅千万不要太久！！)

    鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图 第6张

  6. 再下猪肉丝炒几下,再下“调料碗”里的调料翻炒几下，捞出即可。(🙅🙅🙅千万不要太久！！)看上去不错，吃着也很不错，今天非常成功哟！！😋😋😋😋

    鱼香肉丝(不辣不辣)的做法步骤图 第7张

小贴士

炒这个菜，就一个字，快！！

Tags：鱼香肉丝 不辣 鱼香肉丝不辣不辣
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