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千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)

栏目: 便当食谱 / 发布于: / 人气:2.16W
千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图

著名懒人菜意大利千层面
番茄和牛肉做成香浓的肉酱+奶香浓郁的白酱+焦黄拉丝的芝士~虽然做一次需要一个多小时,但是!一次可以做很~大量,分成小份冷冻起来,想吃的时候取出一份叮几分钟就好了。一锅能吃好几顿!平均起来每一餐的时间就很少啦~
为正宗,特请教了意大利朋友特此鸣谢!

用料  

黄油30
面粉30
牛奶600
适量
芝士碎白酱里用 30克
橄榄油 3勺
洋葱 半个
蒜蓉 少许
胡萝卜 半根
口蘑 5个
罗勒叶 少许
香叶 4片
小茴香 1小勺
番茄罐头 800克
牛肉靡 500克
千层面 10片克
黑胡椒 2勺
芝士碎铺面用 150克

千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法  

  1. 先做白酱:中火黄油炒面粉,至微微起泡,倒入一半牛奶,搅均成顺滑液体后再加另外一半继续搅。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第2张
  2. 煮到差不多这种状态,放入盐、黑胡椒,芝士碎30g,关火搅匀,白酱完成待用。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第3张
  3. 准备牛肉酱:洋葱、胡萝卜、口蘑都切丁,(记得分开装 因为后面要分开用)     中火橄榄油炒洋葱到微黄,加入蒜蓉少许,放牛肉靡,炒到出油,放罗勒叶,香叶,小茴香,胡萝卜碎,口蘑碎,继续翻炒均匀,放番茄罐头(建议一定用番茄罐头,配料是新鲜番茄的,非番茄酱!味道比新鲜番茄浓郁很多),放一点水没过食材即可,盖锅盖小火炖30分钟。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第4张
  4. 刚加入水的状态

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第5张
  5. 炖30分钟后的模样

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第6张
  6. 30分钟之后,开盖继续煮到汤汁浓厚,差不多这种效果味道才到达最佳浓郁哦(铲子拨一下能看到干净锅底),然后放盐,黑胡椒调味,把香叶挑出。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第7张
  7. 取一个烤盘,涂抹顺序:                                        一层牛肉酱                                                                  一层白酱                                                                        一层面                                                                          然后循环到你容器满满~尽量把白酱涂抹均匀。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第8张
  8. 这种懒人千层面淘宝买的。(直接铺上不用煮,它们会被后面的高温和肉酱白酱焖软焖熟别担心,这也是为什么第一层和最后一层不能是千层面)

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第9张
  9. 记住最底下和最上面必须是牛肉酱而不是面哦,不然千层面会被烤脆而不能熟。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第10张
  10. 最后一层白酱铺好再铺上一层芝士碎。

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱预热好,盖上锡纸,180度35分钟上下烤。时间到之后把锡纸取走,再烤10分钟上色。

  12. 我这个芝士铺得不是很好,边缘部分欠点儿

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第12张
  13. 现在饼变得很有嚼劲,吸足了牛肉酱、白酱和芝士的浓郁口感,真的超越了必胜客!

    千层面懒人便当 意大利友人支招(含白酱、牛肉酱做法)的做法步骤图 第13张
  14. 剩下的分成小块保鲜膜包好放入冷冻,之后前提前一天拿到冷藏,微波炉叮几分钟即可开吃,非常适合带

小贴士

牛肉酱可以做多一些,用来吃意大利面一样经典!

刚出烤箱超级烫!稳住!!

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