我是个回民,从小就自己带饭上学,看同学盒饭里的烧芸豆烧茄子啥的可有食欲了!
回民饭店点了几次,现在疫情不让出门,只能自己复刻啦😄
架豆王 | 500克 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
牛肉 | 50克 |
临时起意拍菜谱
长长的加豆王掰成手指长段
洗净控干水分放比平时炒菜多一点的油炸豆角
炸到豆角起泡,捞出控油
土豆切一厘米宽小块
半根胡萝卜切薄片
肥瘦相间的牛肉,可以稍微肥一点
着急吃饭,忘了拍成品,从网上盗了个图
起锅烧油
放入牛肉炒至变色,放胡萝卜,土豆,还有炸好的芸豆
翻炒之后放一小勺好吃的秘诀(大酱),放白糖,鸡粉,生抽,少一点点盐,添点水把土豆煮熟勾芡就可以啦!
大酱我用的是某天黄豆酱
白糖不用多,尝着放
豆角一定要煮熟小心中毒