秘籍.炖猪蹄~除夕年夜饭

……路上，遇到一位美食大师，大师推荐的炖猪蹄菜谱，色泽味道都是一级棒。

用料  

秘籍.炖猪蹄~除夕年夜饭的做法  

1. 猪蹄，拆卸成小块，洗净，冷水下锅，加入一勺料酒、三片姜，大伙煮开，延迟一分钟捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 冷锅加少许油，最小火翻炒冰糖，将冰糖炒致完全融化，最后糖水成焦黄色冒泡的时候就OK了。

3. 加入猪蹄、蒜瓣，炒香，再依次加入黄豆、盐一小勺、生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒一分钟，加入冷水没过猪蹄，煮开，整体移入砂锅，炖煮一小时。

4. 装盘，享用吧，你想象不到的美味哎😄。