由于太好吃太诱人,便上传了第一个缺少步骤图的上厨房菜谱。
用料
酸豆角: | 10根 |
肉 | 150克 |
干辣椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
碱面 | 一大把 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
葱 | 5根 |
油 | 70克 |
肉末酸豆角拌葱油面的做法
酸豆角浸水30分钟,随后切成如图大小。
炒菜惯例,切好我们要用的大蒜,姜片,肉末。放入油锅中煮熟。这一步具体过程为先爆熟姜蒜辣椒,随后炒熟肉末,当肉末即将熟透的时候倒入酸豆角一起炒熟。
葱油面的图我忘拍了,具体过程为首先将油煮沸,随后加入切段的葱片,大概5cm为佳。至于要炸多久,大概是当你发现葱已变黑,请不要意外,这是常规操作。接着就可以加入生抽老抽以及适量糖,最后将该热气腾腾的葱油盛出来备用。面条煮熟捞出浸冷水里,最终与葱油混合一起相爱相杀即可。
步骤三已结束,步骤四是你们的心得。
小贴士
1.如果不喜欢酸豆角又酸又咸,可以泡久一点,或者加一些糖调味。
2.油炸葱花的时候,黑了是正常的,正常的,正常的。
3.不美味我直播吃三大锅。