小时候我最爱吃干炸肉段了！经常缠着老妈给我炸肉段吃！我幼时身子弱，165的身高不到90斤，老妈看我的小可怜样也基本上每个月都会给我做个两三次，老妈一边炸我一边吃，基本上是刚炸完肉，我已经吃掉小半锅了。就这样持续了一年左右，我身高长了3厘米，体重却涨了30斤。自此以后，干炸肉段（应该说是任何油炸食品）只能成为家里过年时候才能奢求的美味了！
用料
| 牛肉 | 2斤 |
| 淀粉 | 250克 |
| 水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
干炸肉段——我长胖30斤的“罪魁祸首”的做法
新鲜牛肉买回来彻底清洗后先冷冻一下，微微有冻碴后改刀成长方小块，再切成大小适当的肉片
肉片都切好后放到一边缓冻，待肉完全缓好以后控出血水备用。
肉片中添加盐、胡椒粉、十三香、鸡精和两个鸡蛋，用手抓匀
再将淀粉倒入盆中，一边抓一边放入适量清水，再次抓匀
疯狂抓匀
抓匀ing...
抓抓抓！！！
抓匀后，将裹满糊的肉片一片一片放入油锅，油锅六成热。
一盘干炸肉段，出锅！
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