马上就要到情人节啦，自己做一点空气巧克力吧，这个口感也是无与伦比啦。今天做了抹茶、黑巧和草莓味的，你最喜欢哪一款呢？
用料
| 空气黑巧 | |
| 60%黑巧克力 | 130克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 抹茶空气巧克力 | |
| 白巧克力 | 80克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 草莓空气巧克力 | |
| 白巧克力 | 80克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 草莓粉 | 4克 |
入口即化❗️情人节限定三色空气巧克力的做法
黑巧克力隔水加热至融化，水温不要太高，50-60度左右即可。
淡奶油加热至边缘沸腾的状态。
分两次加入到巧克力中，搅拌均匀后再次加入。
搅匀后用保鲜膜贴面放冰箱冷藏20分钟左右。
白巧同样隔水加热至，再加入抹茶粉/草莓粉搅匀；淡奶油加热后分两次加入到巧克力中，用保鲜膜贴面冰箱冷藏静置20分钟。
取出后用蛋抽搅打巧克力酱100次左右至有尖角的状态。
抹茶和草莓味一样的做法。
装入裱花袋中挤在烘焙纸上。
草莓和抹茶可以分开挤也可以放一起挤。
冷藏半小时后蘸一点可可粉搓成小球。
分别裹上可可粉、抹茶粉、草莓粉即可。建议用棉线切开，咻一下超治愈！
好吃到停不下来！
小贴士
融化巧克力的水温不宜太高，搅打前巧克力的温度在18-20度左右，比较适合奶油的打发。
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