粉鸡好像是安徽阜阳的特色小吃,妈妈在家经常做,自己在外地上学,在宿舍也自己尝试按照妈妈的方法做了一下,真的是妈妈的味道,不知道妈妈留给你们是什么味道呢?
用料
里脊肉 | 适量 |
红薯淀粉 | 适量 |
青菜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
粉丝 | 适量 |
宿舍粉鸡的做法
准备好所需的食材
里脊肉切条,放入葱花,料酒,盐,鸡精,黑胡椒腌制一会
西红柿切块备用
加入一点油,西红柿下锅炒出汁
加入适量的水,平时做汤饭的量就可以,水开后多煮几分钟,把西红柿煮烂,然后加入盐,鸡精,黑胡椒调味
在煮西红柿的同时里在脊肉上加上淀粉,稍微多一点,记得加少量开水和成块
把裹上淀粉的里脊肉一根一根撕开丢入锅里,加青菜和粉丝,最后把和里脊肉的碗上的淀粉用少量的水涮一下倒锅里,青菜煮熟就可以出锅啦
出锅!开吃!
小贴士
记得搅拌淀粉的时候一定加热水,不然淀粉粘不住,下到锅里就散了,一定要把涮搅拌里脊肉沾有淀粉的涮碗水加到锅里,这样汤才好喝!个人比较喜欢吃粉丝,也可以加入红薯粉条,根据个人口味,也可以不加任何粉丝类