名字有点长,哈哈哈哈
用料
酥粒食材 | |
高筋粉 | 30克 |
糖 | 10克 |
杏仁粉 | 12克 |
奶粉 | 30克 |
焦糖饼干碎 | 15克 |
黄油 | 40克 |
底层蛋糕食材: | |
低筋粉 | 100克 |
糖 | 60克 |
鸡蛋 | 100 |
杏仁粉 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
黄油(22度) | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
淡奶油 | 80克 |
芝士层蛋糕: | |
Kiri芝士 | 350克 |
糖 | 60克 |
抺茶粉 | 10克 |
炼奶 | 18克 |
鸡蛋 | 90克 |
淡奶油 | 150克 |
低筋粉 | 12克 |
玉米油 | 2滴 |
奶香酥粒抹茶芝士可可蛋糕的做法
酥粒制作,高筋,杏仁粉,糖,奶粉,焦糖饼干碎,黄油混合均匀用手搓成酥粒状封保鲜膜冰箱冷藏备用
底层蛋糕制作备用,黄油打发加入细砂糖,打发到发白状态
加入鸡蛋打发均匀,注意面糊不要呈现分离状态
筛入粉类,搅拌均匀,
加入淡奶油,混合均匀后备用
芝士层蛋糕制作,抺茶粉加2滴玉米油搅拌均匀
奶酪加入抹茶,细砂糖、蛋液,炼奶搅拌
加入淡奶油和粉搅拌均匀备用
组装入模,先倒入底层蛋糕糊
再倒入芝士层蛋糕糊
表面加入酥粒装饰。
预热170度,中层烤165-170度13-15min转140度10-15 min