用料
兰花酥的做法
用刀将酥皮三个角沿对角线从顶端向交叉点切近三分之二
将切开角的对角线用鸡蛋液粘牢
油温四成,炸至成熟,捞出沥油,装入盘中,在花中央挤入果酱
小贴士
切对角线的时候千万不要过深,不然炸好之后容易断