非常喜欢松饼类点心，能轻松搭配出简单而不随意的早午餐或是下午茶。5月活动特别选了一个酒精含量高的方子，献给魔都分舵的酒鬼们。
方出自【咖啡館Style鬆餅大集合】
方子的量大概能做12-14块单片正方形格子饼
用料
| 菠萝片 | 一罐 |
| 鸡蛋 | 带壳共240g，约4-6只鸡蛋 |
| 砂糖 | 150g |
| 黄油 | 80g |
| 椰奶 | 160ml |
| 朗姆酒或水果利口酒 | 40ml |
| 低筋面粉 | 380g |
| 可可粉 | 20g |
| 泡打粉 | 2小匙（烘培用的5ml量勺） |
牙买加布鲁（菠萝&可可&椰奶酒味格子饼）的做法
菠萝片对切后，放厨房纸上吸到多余水份。
黄油放微波炉加热至融化。
全蛋和细砂糖放打蛋盆，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
混合低筋面粉和可可粉，过筛。
把黄油液、椰奶、朗姆酒，过筛后的低筋面粉和可可粉依次加入到鸡蛋糊中，搅拌均匀。盖上保鲜膜静置30分钟。
预热松饼机，刷黄油防粘。
面糊装入模具7分满，加入菠萝片，盖上模具加热。不粘模具烧色均匀后即可取出。
小贴士
1.菠萝片我买的是 菲律宾Del Monte 地扪糖水菠萝片
2.这里我要强烈安利把开罐头的神器，淘宝可以搜搜关键词“德国开罐神器“，很多类似的。刀口夹住罐头边缘，顺时针旋转把柄，罐头兜一圈，罐头就开好了！而且没有毛边，还能继续当盖子用！
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