用料
| 牛肉 | 400克 |
| 板栗 | 200克 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 红葱头蒜 | 8瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 12粒 |
| 紫苏 | 8片 |
| 姜 | 4片 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 陈皮 | 2片 |
| 白果 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 老抽 | 1小茶匙 |
| 花生油 | 150克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
红烧牛肉板栗的做法
先将牛肉洗下血水，将生牛肉倒锅里，加姜片，和料酒冷水烧开，去下白泡沫，漏勺盛起牛肉，放入冷纯净水碗里。
先把所有用到的配菜和调料准备好
倒花生油油将锅开火升温，将配料：朝天椒，姜片，花椒，八角，陈皮，香叶，白果，桂皮，蒜瓣，红色小葱头，白糖郫县豆瓣。
翻炒闻到香味后，加熟牛肉，一起炒均匀。倒3勺生抽，小茶匙老抽，一勺蚝油。炒到牛肉上色后。加一罐啤酒，一大碗再多3/1。800ml水，烧开后，
小火：1小时就可
装盘后放葱花，配上白水南瓜。delicious😘
第三次更新
小贴士
总结：不放葱花也挺香的，切好了也不能浪费。
第二次做还是香菜更搭配。
看个人口味有些配料适当可减掉，
像不常见紫苏。额外啤酒。
味道差别也不会太大。
板栗牛肉看见留言才知道两种食材是相克的，
谢谢好心网友提醒，我个人口味喜欢吃板栗。
大家请知悉。不用模仿照做。
如果水不够自行添加，实操的过程中1小时水就有点烧干了。特别注意！！！一小时后要铲下锅里的菜，我就是时间长，有些都烧糊了。
不加啤酒，至少要两碗水，大碗的1000ml那种。
第二次烧一个小时牛肉的味道也可以了。看大家时间和喜欢口感。
白糖也可再减量。
所有调料也是凭感觉加的，大家自行判断喔
烹饪屋
