板栗红烧肉

秋天到了，最喜欢的板栗上市了，之前都是直接吃糖炒栗子什么的，从没有把板栗入菜，喜欢的五花肉再加上爱死了的板栗，这味道简直了。(*^ω^*)

用料  

板栗红烧肉的做法  

1. 五花肉切块加大葱和几滴白酒焯水。

2. 焯好水的五花肉洗干净把水沥干，这样煎的时候不会爆锅。

3. 锅里不放油五花肉下锅煎。

4. 煎至两面焦黄把五花肉推一边，下两块冰糖炒糖色。

5. 糖色炒到褐色就可以把肉搅拌均匀。

6. 翻炒一会加入两小勺老抽上个色，加入大葱段，香叶，八角，桂皮炒出香味。

7. 加入较多的开水先把红烧肉小火炖40分钟。

8. 40分钟后加入板栗继续小火炖30分钟。这时也放适量的盐调味。

9. 板栗炖了30分钟以后开大火收汁，这个时候可以再加一小勺蚝油调个味。

10. 出锅装盘！！！！！红烧肉是我比较拿手的荤菜，做出来肥而不腻，这次还加上了板栗的香味，简直了。

小贴士

五花肉煎出来的油要倒掉一些，这样最后出锅的菜就没有这么油了。