炎炎夏日，没有食欲……
于是想做一道开胃又营养还好操作的菜品，就想到了酸爽可口开胃的酸汤，
配上好吃的肥牛，加上一些乌冬面，啧啧啧～那真是绝了！
用料
| 肥牛 | 300-400克 |
| 莴笋 | 半根 |
| 金针菇 | 半把 |
| 乌冬面 | 半包 |
| 海底捞酸汤肥牛调料包 | 半包 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
开胃好吃不失手【酸汤肥牛】的做法
1. 金针菇切掉头，加几滴食用油和盐，焯水捞出备用；
2. 乌冬面焯水捞出备用，
3. 莴笋切小条，水开后加油加盐焯水捞出备用，加几滴油可以让莴笋更加翠绿哦！
可以把面，金针菇，莴笋依次装盘底备用了；
4. 蒜碎和生姜片入油锅，出香
5. 加入带有海南黄灯笼辣椒酱的调料包，这个调料包里面都配好的，很香，颜色也金黄的，
6. 按照配比加入适量的高汤或者清水
7. 水开后加入肥牛卷，这里要注意的是肥牛卷变色即可，不能过长时间❌否则牛肉不够嫩了哦！最后快好的时候加适量白醋，根据自己喜欢添加❗️加适量的盐，也可以不加哦！
8. 关火把肥牛卷铺好盘，
9. 把汤底倒入盘中，上面加入小米椒和葱丝
10. 新锅热油后，淋到上面，那个滋滋响，真香啊～
怎么样😻是不是金黄金黄超级好看！
超级简单！赶快去试一试吧，真的跟外面餐厅吃的一模一样哦！底下的乌冬面捞起来超级好吃😋
小贴士
重点㊙️
1】先把底下的配菜焯水，蔬菜加几滴食用油，焯水的菜加适量盐哦！不然等会怕太淡没有味道哦！
2】肥牛卷不宜过长，基本翻几下就可以捞起了
3】最后所有东西摆好盘以后，重要一步就是热油浇上面，可以充分激发香气和刺激味蕾！油不用太多，适量！
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