“我只是想要一只冰墩墩啊,可是冰墩墩一墩难求啊……”
最近脑海中的无限循环~~
刚好微博 看到@米南米-粘土 分享的冰墩墩做法,虽然没有粘土,但我有糯米粉呀哈哈
元宵节也快到了,刚好做几只冰墩墩汤圆!
用料
糯米粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
油 | 黄油/椰子油都可以 |
色粉 | 红、黄、蓝 |
核桃黑芝麻酱 | 适量 |
竹炭粉 | 非常少的一点点 |
人见人爱❤️冰墩墩❤️快到碗里来~的做法
📋写在前面
关于汤圆粉团的制作,原材料的比例我没有写,因为下厨房里已经有很多很棒的菜谱了,小伙伴们用自己试验过顺手的方子就可以,只需要注意下面团的状态就可以。
这次我也是想和大家分享在制作过程中自己觉得需要注意的几点,供小伙伴们参考~
汤圆粉团要充分揉匀,干湿状态要比平常的略硬一点点,有纹路不会很快摊开。
如果稍微有点湿,可以冷藏到稍硬再操作。
关于黑色面团,我是用核桃黑芝麻酱➕极少量的竹炭粉调制的。
这个也是我试了好几次,一开始全用的竹炭粉,但面团很容易开裂;然后用的核桃黑芝麻酱,因为有油的加入,很好解决了开裂的问题,而且味道也好,但是颜色稍淡;所以最后选择加入极少量的竹炭粉补充颜色。
面团要用揉搓的方式充分揉匀,尤其是加入了色粉的彩色面团。
不用的时候记得密封,防止干裂。
白色主体面团(面团22-25g,加馅料一共是30g)搓成椭圆形,如果不做四肢就直接搓成圆形,用大拇指按压出轮廓。
再取一块6-7的白色面团,搓圆、用无名指按压出眼睛的轮廓,在粘合到上个步骤的主体面团上。
做出冰墩墩的眼睛、鼻子,用牙签按压出嘴巴。
冰墩墩面罩外的彩条部分,我也试了好几次之后,发现用上面这个方法搓长不容易断,颜色也分明好看,供小伙伴们参考。
搓长的白彩色面团绕头部一圈,剪掉多余的部分。
依次做出耳朵,四肢……这步可以按自己的想法自由发挥啦~❤️
冰墩墩圆滚滚版~^ ^
煮~
咬一口~
❤️❤️
小贴士
㊗️大家都能做出可可爱爱的冰墩墩~~