兔兔🐰吐司

此方可以做2个300g的兔头吐司。耳朵各60g。

用料  

兔兔🐰吐司的做法  

1. 除盐和黄油外所有材料投入揉面桶，开始低档2分钟，面团成型后换成5档6分钟。

2. 面团拉出粗膜后加入盐和软化的黄油，先低速2分钟，再换高速打出手套膜。

3. 取一半面团加入6g抹茶粉和10g水，低速2分钟搅拌。

4. 手套膜

5. 打好的面团28度进行一发，约一个小时。一发后的面团进行分割，耳朵60g/个，其余面团180g（可以分成两个面团）。分割好的面团室温醒发15分钟。

6. 醒发好的面团擀开，从上往下卷起，依次放入模具。

7. 面团颜色可以自由组合。

8. 这是猫咪模具，面团放置方式相同。

9. 二发温度36，湿度80%，面团二发至8分满。

10. 烤箱风炉模式预热150度，烤30分钟。

11. 烤好后马上取出脱模放烤架。

12. 可爱的兔子耳朵🐰

小贴士

如果干酵母，用3g。
烤箱温度时间仅供参考，大家可以根据自己的烤箱实际温度进行调整。