芝士馒头鸡蛋堡

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变着花样吃馒头～

用料

芝士馒头鸡蛋堡的做法

馒头用小刀切顶部，再用小刀和勺子配合将内部掏圆坑，摆在烤盘里。
玉米粒和青豆开水里煮1分钟，捞出控干水份，洋葱切丁，平底锅放入植物油，油热后倒入洋葱丁炒香，再加入煮半熟的玉米粒和青豆翻炒，撒上黑椒碎和盐翻炒均匀，关火。
（炒时可加煎熟的培根碎或火腿碎或煮熟的虾仁小块）
馒头内部挤入番茄酱，底部和周围抹均匀。
铺一层马苏里拉奶酪碎。
将炒好的蔬菜碎用小勺舀进馒头内。
（上方可再铺一层肉松）
再铺一层马苏里拉奶酪碎，用小勺轻压紧实。
将鸡蛋打在小碗内，用勺子舀出蛋黄，先倒入蛋白，再将蛋黄铺上方。
（馒头坑要足够大，保证鸡蛋液加进去后不会外流）
馒头外围刷一层蛋白液或植物油，以防烤焦糊。
放入烤箱中层，上下火190度，20分钟。时间根据鸡蛋大小自行增减几分钟。
（如果喜欢溏心蛋，烤15分钟即可）
上图这个是用中号鸡蛋烤了20分钟的成品，
馒头芯也不要浪费哦～
将馒头芯掰碎，放入刷了植物油的烤碗内，馒头碎上挤几圈番茄酱，再平铺上炒好的蔬菜碎，一颗鸡蛋打散均匀淋在蔬菜碎上方，和馒头堡一起放入烤箱。
最后6分钟取出烤碗，撒一层马苏里拉奶酪碎，再放进烤箱至奶酪碎融化。