一人食的北非蛋Shakshuka

用料  

一人食的北非蛋Shakshuka的做法  

1.        胡萝卜、土豆切小段。
          洋葱、西红柿切丁。
          蘑菇、红肠、培根切片。

2.        小号平底锅倒油，加蒜泥（酱）、洋葱翻炒出香味。

3.        加入胡萝卜、土豆、蘑菇，继续翻炒。

4.        加入西红柿翻炒。

5.        倒入2勺番茄酱，翻炒，按压。

6.        四周铺上红肠和培根。

7.         中间挖个空地，打入一枚鸡蛋。
           加锅盖小火焖烧，我是要蛋全熟，所以焖了5分钟。需要流心的可以少焖几分钟。

8.        最后撒上欧芹碎和罗勒碎。
          传统的还要撒香菜，我没有就没撒啦。
          配上法棍、欧包、吐司都可以，我配的是自己烤的黑全麦饼，也不错。