shakshuka北非蛋

第一次吃到北非蛋是在北京的the orchid 当时一下就爱上了(*ˊᗜˋ*)․:*°♡～～之后做了n次 也算是成了自己的拿手菜 这道菜是属于早午餐类，我也喜欢把土豆加进去给它当晚餐吃

用料  

shakshuka北非蛋的做法  

1. 西红柿和洋葱切小丁，胡萝卜土豆也切小丁

2. 黄油入锅化开，这道菜用黄油会特别香

3. 大火先下胡萝卜 炒出香味 再下土豆翻炒。这两个比较难熟。如果不加土豆胡萝卜，可以直接下洋葱翻炒

4. 洋葱 土豆 胡萝卜翻炒出香味后 加西红柿翻炒

5. 西红柿炒到滋滋声过去了 加红椒

6. 撒上红椒粉 孜然 适量盐调味

7. 小火上盖六分钟

8. 六分钟后开盖转中大火翻炒。如果觉得味道不够可以加适量番茄酱。用铲子弄出三个空位打鸡蛋

9. 撒上干罗勒 上盖焖

10. 焖到蛋清全白 蛋黄晃动 关火。这样做出来的蛋黄是溏心的。然后撒点现磨黑胡椒

11. 加点香菜叶做装饰

12. 出锅！