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「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.81W
「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图

早餐铺子的炸麻团一直都很畅销，俺是从小吃到大的那一类😅😅😅我的娃儿也超级喜欢吃，每次需要买早餐的时候，总会说妈妈给我带个麻团。。。好吃😋不难做，今日午餐分享「空心麻团」的做法，外酥里糯/不爆不塌/筋道弹牙🤙🤙🤙

由于糯米粉的吸水性不同，液体量请适量增减哈！稀了加点粉，干了就加水。。。

油温四成热下锅，小火慢炸，个个空心。

用料  

糯米粉 300克
泡打粉 3克
白糖 70克
开水 180克
豆沙馅 适量
食用油 适量
白芝麻 适量

「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法  

  1. 将糯米粉和泡打粉一起放入盆中。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第2张

  2. 白糖放入开水，搅拌至完全融化。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第3张

  3. 边加水边搅拌。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第4张

  4. 不烫手的时候下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第5张

  5. 豆沙馅儿分成15克每个。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第6张

  6. 糯米面团分成25克每个，搓圆。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第7张

  7. 先来做不带馅儿的，直接放入清水中滚一圈。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第8张

  8. 沾满芝麻。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第9张

  9. 用手搓几圈，让芝麻牢牢的粘住，不然炸的时候会疯狂掉芝麻哈。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第10张

  10. 接下来包带馅儿的。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第11张

  11. 用虎口处收拢包好。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第12张

  12. 同样的粘清水，粘芝麻。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第13张

  13. 锅中加油，大火烧至油温四成热，下入生胚，先不要翻动，转小火。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第14张

  14. 生胚炸至浮起后，用漏勺压着转动。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第15张

  15. 炸至生胚体积膨大，颜色金黄均匀，捞出控油。

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第16张

  16. 个个空心❤

    「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法步骤图 第17张

小贴士

无技巧无难度！

Tags：「空心麻团」外酥里糯不爆不塌 麻团 爆不塌
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