粿仔卷/陈村粉替代

流沙随手可买的粿仔卷，在深圳则需要专程去找，日常我就在楼下超市买了陈村粉卷替代。所以酱料很重要。
粿仔卷和陈村粉的区别在于前者吃起来更多的粉味，陈村粉加热后则会变得透明，有种肠粉的感觉。
个人还是更喜欢粿仔卷的厚实感。小时候妈咪会在早晨的时候直接在菜市场买回家，通常到家都还是热的，自己热点蘸料即是一个很安胃的早餐。

用料  

粿仔卷/陈村粉替代的做法  

1. 图片是正宗的粿仔卷。买不到就用陈村粉卷替代。

2. 1.热油
   2.将蒜头拍碎、切粒后放入油锅爆香
   3.混合酱油及冷开水，倒入锅中，煮开。沾酱完成。