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自制调味粉，替代鸡精

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.58K
自制调味粉，替代鸡精的做法步骤图

小美做起来太容易了。几乎就是一步搞定。可以只用虾皮(可加香菇)做极简版本。

用料  

干香菇 200克
虾皮 500克(或香菇3倍)
桂皮 两根
香叶 几片
八角 4个
花椒 几粒

自制调味粉，替代鸡精的做法  

  1. app食谱
    虾皮调味粉

    500克淡味虾皮

    1 用清水反复冲洗虾皮，然后用清水浸泡五分钟，再用流动水冲洗干净，沥去水分，挑出混在虾皮中的小螃蟹和小鱼干。
    2 将洗净的虾皮放入平底锅中，用大火炒干虾皮，放凉备用。
    3 将放凉的虾皮放入主锅，以1分/速度10
    磨碎，放入密封罐中保存。

    自制调味粉，替代鸡精的做法步骤图 第2张

  2. 虾皮，干净的干香菇，v 档20分钟小勺。

    自制调味粉，替代鸡精的做法步骤图 第3张

  3. 放入香叶，桂皮，八角，花椒。10速度10秒3次。喜欢细腻的可加次数到满意为止。中间刮下锅壁的粉末。

    自制调味粉，替代鸡精的做法步骤图 第4张

  4. 如果没有小美，所有食材先炒20分钟出香味，破壁机分3次打成粉

    自制调味粉，替代鸡精的做法步骤图 第5张
Tags：鸡精 调味粉 自制调味粉 替代鸡精
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