家有学龄儿童家庭，这是一道很不错的快手早餐，既能补充能量又对视力有帮助。
用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 面粉 | 300克（大约） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1勺（可不加） |
香煎胡萝卜香菜饼的做法
不想早起的妈妈，胡萝卜头天晚上可以切成细丝，撒少量盐码起。
将码好的胡萝卜挤出水分，加一个鸡蛋，面粉，少许胡椒，少许十三香。
用手抓匀
香菜洗净切小段放入抓匀的胡萝卜馅料中
可以加少许橄榄油继续抓匀
不沾锅中加适量菜籽油，七成热后将馅料团成小饼，小火煎至两面金黄，起锅，大火将油烧，下煎好的饼下锅复煎一次，这样会让胡萝卜饼外酥内嫩。
起锅，吸去浮油!
装盘，我配的是花生、黑豆、黑米、黑芝麻破壁热饮，这种搭配孩子很喜欢。
小贴士
胡萝卜码过盐，后面和馅料的时候可以不加盐，否则饼早上吃会稍咸。
煎饼的时候可以将饼压的薄一些，酥酥的，比厚的更好吃
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