好好吃早餐 滑嫩美味蒸蛋羹

用最家常的食材，做最用心的美味！


🥣🥖

颜值不够花来救！🤣

昨晚面包割刀的时候，我就明白不能好看，出炉出乎预期的，丑出新高度。

但是，好吃就行～～请说“对！”😝

用料  

好好吃早餐 滑嫩美味蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法  

1. 早餐搭配：肠仔面包，蒸蛋羹，凉拌苦瓜，辣萝卜脆咸菜，百香果柠檬蜂蜜水，荔枝

2. 肠仔面包

3. 蒸蛋羹

4. 凉拌苦瓜

5. 辣萝卜脆咸菜

6. 百香果柠檬蜂蜜水

7. 荔枝

8. 拯救颜值小雏菊🌼

9. 鸡蛋加盐、花雕酒（料酒）、水（高汤）、鲍鱼汁（可省），充分打散，细滤网过滤后，倒入蒸碗中

10. 覆盖耐高温保鲜膜，上汽后中小火蒸8-10分钟。

11. 关火后去除保鲜膜

12. 用勺加入生抽（蛋羹非常嫩滑，直接倒生抽会破坏表面，不介意的亲略过），撒香葱碎

小贴士

基本配比是，1个鸡蛋100克水；
上汽后保持中小火；
可以加香菇片、鲜虾仁，走日式风格；
建议一定要过滤，细网过滤既可使蛋羹嫩滑，又可以去除气泡，蒸出来更好看。