想要蒸出滑嫩顺口的蛋羹,只要掌握技巧你也可以做到喔!
用料
滑嫩蒸蛋的做法
将蛋打入碗中
加入酱油,盐
用蛋抽搅拌均匀
加入2碗水约400克,搅打均匀
用筛网过滤去除气泡和杂质
放入蒸笼,水滚后,转中火
盖子和蒸笼之间放一根筷子透气,蒸20分钟即可
完美滑嫩的蒸蛋就完成啰!
小贴士
@一定要过筛喔@筷子很重要,可以让蒸蛋透气