早餐系列之~葱香火腿手撕饼

手撕饼，就是用手一条一条撕着吃，香酥软嫩。

用料  

早餐系列之~葱香火腿手撕饼的做法  

1. 80°热开水和面，汤面吃着更软更香，微微带点甜味，不要面太硬，软软的，烙饼好吃。

2. 揉面很关键，柔到面体光滑，装入保鲜袋放置冰箱恒温中，我一般都是晚上和面早晨烙饼，经过一个晚上的醒面时间。

3. 揪剂子。

4. 配料一，火腿和大葱。

5. 配料二，油酥，碗内放面粉，盐，热油搅拌。

6. 面如果醒的好可以不用擀面杖用手按成饼。

7. 抹油酥，加入火腿，葱。

8. 卷成胚子。

9. 用手按成饼

10. 烙到最后，用两个铲子由外向内挤饼，让它足够松散。

11. 装盘，用手撕着吃。