超详细紫薯马蹄糕教程，精致的外表，Q弹又香甜

有没有像我一样，执着于爱吃马蹄糕的红薯们啊～

说到马蹄糕，其中紫薯味是我喜爱的一种，经过反复制作，今天就来给大家零失败紫薯千层马蹄糕的做法，希望薯友们也能一次做出好吃又Q弹的马蹄糕。

用料  

超详细紫薯马蹄糕教程，精致的外表，Q弹又香甜的做法  

1. 首先准备食材：
   洲星马蹄粉150g
   高达椰浆200ml
   白糖100g
   紫薯粉15g

2. 然后调制粉浆

3. 紫色生熟浆：
   1️⃣ 用200g清水溶解75g马蹄粉+15g紫薯粉，过滤未溶解颗粒，放着备用；
   2️⃣ 锅中放入200g清水+100g白糖煮糖水，完全溶解后调至小火或者关火，立马加入半杯步骤1做好的生浆，边倒入边搅拌，糖水变成浓稠的糊状，紫色生熟浆的熟浆完成；
   3️⃣ 将熟浆倒入生浆中，搅拌均匀，此时紫色生熟浆完成

4. 👉🏻白色生浆：
   取200ml椰浆➕150g清水融化75g马蹄粉，搅拌至无颗粒状态，做好生浆

5. 🌟最后蒸糕啦
   锅中放入足量水，水开后放入蒸糕的玻璃器具，勺两勺紫色生熟浆，大火蒸3分钟，凝固后再勺两勺白色生浆，同样大火蒸3分钟，反复操作直到最后一层，最后蒸久一点，大概5分钟后关火起锅

6. 🤤完全放凉后就可以脱模切块食用啦

7. ⚠️注意
   1️⃣每次勺粉浆前要搅拌一下，粉浆容易沉淀分层
   2️⃣一定要彻底凉透后才能切块，当然这个影响的是颜值，如果你不介意的话

小贴士

可以按照个人口味来增减黄糖分量哦！