一道家常早餐或晚餐小面，营养均衡，热热乎乎，很适合老人和孩子哦。
用料
| 菠菜 | 3-5棵 |
| 龙须面 | 1人份 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 油 | 20克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 香油（芝麻油） | 少许 |
菠菜窝蛋面的做法
将菠菜洗净后中间切一刀即可，大葱切成葱花，姜切成片备用。
锅中放入20克油和10粒左右的花椒小火慢炸。
花椒油炸好后将花椒捞出扔掉。
在炸好的花椒油中爆香葱姜。
倒入菠菜翻炒均匀。
加入500毫升的清水。
大火烧开。
水开后下入一人份的龙须面大火煮1分钟。
加入一勺生抽调味。
调成中火后，在锅中磕入一个全蛋，煮2分钟后再加入2克盐调味。
关火后倒入少许香油调味。
搅拌均匀就可以开吃啦😋
小贴士
喜欢吃溏心蛋的小伙伴一定要掌握好火候呦，千万不要将蛋煮老了！
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