巴沙鱼肉质细腻，富含高蛋白，搭配蔬菜淮山，非常健康，低热量低碳水高蛋白，适合减脂人群食用。
用料
| 巴沙鱼 | 1条 |
| 淮山 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆角 | 5条 |
| 牛奶 | 适量 |
| 白玉菇 | 30g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
巴沙鱼杂蔬淮山泥的做法
1.准备好所有材料
2.淮山提前蒸熟加少许盐压成泥
3.巴沙鱼切小块加少许盐、胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟；
4.洋葱、白玉菇、胡萝卜、豆角分别切丁
5.炒锅内加少许橄榄油下洋葱炒香后加入巴沙鱼炒到变色然后加入豆角、胡萝卜继续翻炒，加盐、生抽、酸调味；
6.鸡蛋打散加少量牛奶充分搅拌均匀
7.将炒好的巴沙鱼杂蔬铺一层到烤碗中，然后倒入少许鸡蛋液，中间铺一层淮山泥，然后继续加入一层巴沙鱼杂蔬，把剩余蛋液浇在上面，最后上面铺一层淮山泥，烤箱提前预热180度烤30分钟左右即可；
烤好的样子
内部食材很丰富
小贴士
1.巴沙鱼要用柠檬汁或者姜片腌制一会去腥；
2.鸡蛋液加一点牛奶为了内部组织不会那么干，更嫩一些；
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