美味的双色鸡蛋饼

用料  

美味的双色鸡蛋饼的做法  

1. 备料展示

2. 1.将蛋清蛋黄分离，分别放置在两个碗中。
   2.将韭菜，胡萝卜，火腿肠切成碎末。

3. 1.将火腿和胡萝卜放置于蛋清中。
   2.将韭菜和一小点香葱放到蛋黄中。
   3.配料完成后，进行搅拌。
   4.在蛋清中撒入黑芝麻，在蛋黄糊中撒入白芝麻。

4. 在电饼铛上刷油做准备。

5. 1.在电饼铛中加入适量的油。
   2.将蛋清摊到电饼铛上
   3.当成型后进行翻面。

6. 1.再次给电饼铛刷油。
   2.将蛋黄摊到电饼铛上。
   3.成型后翻面。

7. 蛋黄饼成型出锅。

8. 1.将蛋清的饼在锅内切碎。
   2.将蛋黄的饼稍作卷起，之后切成条状。
   3.将蛋清和蛋黄饼拼盘。

9. 1.放两根酸菜
   2.根据个人的口味加适量的酱油。

10. 碎蛋饼完成后配上小菜和水果。
    (如果胡萝卜丁有剩余可以放到粥中调营养粥。)

小贴士

1.香葱，酱油和盐，可根据自己的口味进行调整。
2.蛋糊可以不使用打蛋器
3.可以不选用韭菜，可以用生菜，油麦菜等来代替韭菜。
4.蛋清可以不碾碎，直接吃蛋清饼和蛋黄饼。
5.全程无需加水。
6.五个鸡蛋和这些配料是三个人的食量。