一道十分下饭的东北美食,考虑到健康,所以做的时候尽量少油。又不失原味。
【少油的家常地三鲜】
「食核斋手作」
一、准备工作
1.一个🍆,去皮,切滚刀块儿
2.半个青椒,半个红椒,切块儿
3.2个土豆,去皮,切滚刀块儿,泡水里备用
4.佐料:三粒蒜,一指长葱,三片姜,切沫,一枚大料
5.芡汁调制:4勺生抽,1勺醋,1勺白糖,1勺蚝油,2勺淀粉,5勺清水,搅拌均匀
二、制作
1.锅中倒入少许油,将土豆放入小火慢煎至金黄
2.将茄子放入锅中,倒入少许油,和土豆一起翻炒(茄子吸油,只要不粘锅,适量即可,不要多,茄子熟了后还会返油)
3.放入青椒,红椒,此时小火调制中火翻炒
4.放入葱姜蒜末,大料,翻炒均匀
5.倒入芡汁儿,翻炒收汁
6.出锅即可
感兴趣的食友们做起来吧~
用料
茄子 | 1个 |
青椒 | 1个 |
土豆 | 2个 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 一手指长 |
清水 | 5勺 |
醋 | 1勺 |
少油好做的家常地三鲜的做法
味道很好~
老少皆宜