做简单可口的家常油饼,薄,透,酥香,家人爱吃,特别受欢迎。
用料
中筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
水 | 175克 |
猪油 | 30克 |
早餐可口小饼做起来的做法
250克面粉,加盐3克,拌匀分两份
一份加开水87克,另一份加凉水80克,搅拌面絮状。
揉成光滑面团,醒一会。
分4份
刷油
猪油抹上
涂抹均匀
切口
转圈卷
卷成冰淇棱状
接口处捏紧
按压饼胚形成
用手整理拍平,醒一会,准备烙饼
小火烙制,上面刷油锁水份
鼓起翻面,再次鼓起,饼熟了。
小饼烙好了
酥香
不要切,撕开,有感觉
超级的透
超级薄
来几块撕饼,过瘾
里部筋道,起层
好吃的小饼,实在可口,抢着拍照,已经光光了。